Từ xưa, ông bà ta đã biết đến sử dụng chanh muối để chữa
nhiều chứng bệnh thông thường. Hãy cùng khám phá những công dụng tuyệt vời của
chanh muối nhé:
- Trị cảm, ho: nhai một ít chanh muối, đặc biệt là vỏ chanh, sẽ giúp cổ họng bạn cảm thấy dễ chịu hơn rất nhiều.
- Đầy hơi khó tiêu: bạn chỉ cần ngậm một miếng chanh muối, hoặc dầm chanh muối với nước nóng rồi uống. Chanh muối sẽ giúp đầy nhanh quá trình chuyển hóa thức ăn khiến bạn dễ chịu hơn
- Giải khát, thanh nhiệt, tiêu đờm: một ly chanh muối sẽ giúp bạn đánh bay cơn khát hoặc ngậm một lát chanh muối trước khi đi ngủ sẽ giúp giảm đờm rất hiệu quả.
- Ngoài ra chanh muối còn rất nhiều công dụng khác, rất tốt cho sức khỏe, vậy tại sao bạn không làm cho mình một hủ chanh muối sử dụng và bảo vệ sức khỏe nào. Chanh muối còn bảo quản ở nhiệt độ thường rất lâu nữa đấy nhé!
Nguyên vật liệu :
-
1 kg chanh tươi, nên chọn loại chanh già, vỏ mỏng hơi ngà ngà vàng.
-
1 kg muối.
-
Một ít
phèn chua.
-
1 hủ thủy
tinh sạch.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm sạch
Chanh
sau khi mua về, chà với một chút muối hạt to trên bề mặt
nhám cho vỏ
chanh ra bớt tinh dầu, giúp chanh dễ ngấm muối hơn
cũng như bớt vị đắng.
Sau khi chà xong vỏ chanh xong các bạn rửa lại với nước
sạch nhiều lần.
Bước 2: Chần chanh
Tiếp theo pha 2 muỗng cafe phèn chua với 1 lít nước và
1 muỗng canh muối hạt, sau đó đun sôi nước lên, cho chanh vào chần sơ rồi vớt ra
ngay.
Tiếp đó bạn ngâm chanh trong nước phèn chua đã để nguội
khoảng 3 – 4 giờ, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Ngâm chanh muối
Chuẩn bị nước ngâm chanh: bạn nấu 1.5 lít nước với phần
muối còn lại lọc cho hết bọt đen, để nguội, lọc hết cặn muối..
Bạn có thể thử độ mặn của muối bằng cách thả vài hạt
cơm vào nước muối, nếu cơm chìm là còn nhạt, hạt cơm nổi lên thì mới đạt yêu cầu
về độ mặn.
Xếp chanh vào bình chờ cho nước muối thật nguội đổ vào
bình ngập mặt chanh. Dùng que tre gài hoặc miếng gạt để đè chanh chìm xuống nước
muối để số chanh trên mặt không bị trồi lên đóng váng và hỏng, để yên khoảng 1
tháng sau là dùng được.
Chúc bạn thực hiện thành công món chanh muối này nhé!
